Torta de Morango com Chantilly

junho 04, 2024

 

Uma Deliciosa Combinação Refrescante



A torta de morango com chantilly é um clássico atemporal que agrada paladares de todas as idades. A combinação da base crocante, do recheio cremoso e dos morangos frescos é simplesmente irresistível!

Para te ajudar a preparar essa delícia, preparei uma receita completa com instruções detalhadas e dicas valiosas.







Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Para o recheio:

  • 1 lata (400g) de leite condensado
  • 1 caixa (200ml) de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 500g de morangos frescos picados

Para o chantilly:

  • 2 caixas (200ml) de creme de leite fresco gelado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em um processador de alimentos ou em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal até formar uma farofa homogênea.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos ou com um garfo até formar uma massa úmida e grumosa.
  3. Acrescente o ovo e misture rapidamente até incorporar à massa.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse levemente até formar uma bola lisa.
  5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo de massa até formar um disco com cerca de 30 cm de diâmetro e 3 mm de espessura.
  8. Transfira a massa para uma forma de torta redonda com fundo removível (24 cm de diâmetro) pressionando bem as laterais e o fundo.
  9. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela inche durante o cozimento.
  10. Cubra a massa com papel manteiga e preencha com grãos secos (como feijão ou arroz) para evitar que ela cresça.
  11. Asse por 15 minutos, depois retire os grãos e o papel manteiga e asse por mais 15 minutos, ou até dourar levemente.
  12. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Recheio:

  1. Em um liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e os morangos picados até obter um creme homogêneo.
  2. Despeje o creme sobre a massa da torta já fria e alise a superfície.
  3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o recheio.

Chantilly:

  1. Em um recipiente bem gelado, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar picos firmes.
  2. Decore a torta com o chantilly e morangos frescos a gosto.
  3. Sirva gelada e aproveite!

Dicas:

  • Para uma massa mais crocante, adicione 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas à massa.
  • Se desejar, você pode substituir o suco de limão por 1 colher (chá) de extrato de baunilha.
  • Para um sabor mais intenso de morango, adicione 1 colher (sopa) de licor de morango ao creme de recheio.
  • Se você não tiver tempo para preparar o chantilly, pode utilizar chantilly em pó ou pronto.
  • Decore a torta com raspas de chocolate, folhas de hortelã ou outras frutas frescas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 10 porções

Observações:

  • As informações nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
  • Consulte um médico ou nutricionista antes de fazer qualquer alteração na sua dieta.

Espero que você goste desta receita!